（安心・安全）当協会が合言葉にしている言葉は、『安心・安全』です。皆様に安心してご利用いただくために、当協会は「法令遵守、ルール遵守、時間遵守、マナーの徹底、PL保険全店加入、反社会的組織に一切関与していない」という条件のもと、業界のサービス品質向上・健全化に賛同した滋賀県で活動する飲食のプロで構成されています。安心できる店舗が安全なこだわり商品を提供するために、協会の活動を通して「安心安全・衛生管理の徹底」や「日々のレベルアップ」が必要だと考えています。（社会貢献）「人・モノ・場をつなぐ役割を通して安心で安全な社会を目指す」という当協会の理念を基に、業務や活動を通して社会に貢献したいと考えています。AED講習会の受講目の前で倒れている人が心停止の可能性がある場合には、一刻も早い救命処置が必要です。イベント会場や店舗前などで人が集まる場所で営業する事の多い当協会の加盟店は、万が一の際にお役に立てるように、加盟店に心肺蘇生とAEDの使用方法を体験する講習会受講を推奨しています。受講している店舗は（店舗一覧）ページでご確認いただけます。 消火訓練の訓練万が一の火災に備え、野洲消防署から消火訓練の指導を受けています。発電機の知識や正しい消火活動ができるよう当協会会員に推奨しています。受講している店舗は（店舗一覧）ページでご確認いただけます。
